OUMU TABLE（おうむテーブル）は、
北海道・雄武町発の食材を使い
素材の持ち味をいかしたレトルト食品です。
オホーツクの自然が育んだ食材を、
からだ想いのやさしいごちそうに。
味付けはシンプルに。
素材の味をいかした仕立てです。
ORGANIC BEEF HAPPOUSAI
北海道雄武町産の有機畜産牛と国産有機野菜を、化学調味料や保存料に頼らず、塩麹でとろりとやさしく仕上げた八宝菜。 忙しい日にも、食卓に自然となじむ一皿です。
原材料
牛肉（北海道雄武町産有機畜産牛）、有機にんじん、有機乾燥きくらげ、有機乾燥しいたけ、塩麹、しょうが、片栗粉、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、食塩、ごま油、水
OUMU BEEF & KOMBU GYUDON
北海道雄武町産のもも肉とバラ肉を使用。
流氷昆布と雄武町産にんにくで、牛肉のコクを引き出した牛丼です。昆布だしの奥行きと牛肉の旨みが重なり、食べごたえのある一杯に仕上げました。
原材料
雄武牛もも肉・バラ肉（北海道雄武町産）、玉ねぎ（北海道北見産）、白滝、流氷昆布（北海道雄武町産）、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、みりん、清酒、砂糖、にんにく（北海道雄武町産）
雄武町で、ていねいに
ものづくりを続ける
生産者たちが
OUMU TABLEを支えています。
栗山牧場(カラービーフ)
雄武町の山間にある栗山牧場。
子牛と向き合いながら、時間をかけて育てることを大切にしている。
一頭一頭と丁寧に向き合うその姿勢が、栗山牧場のものづくりの原点となっている。
菊地牧場(カラービーフ)
雄武町の広大な草地で、「草だけで育てる有機畜産」という希少な放牧スタイルを貫く。
有機基準でのグラスフェッドは国内でも珍しく、のびやかに育った牛から生まれるミルクと肉は、自然本来の力強さと澄んだ余韻が特徴。
地域でも一目置かれる存在として、その姿勢は多くの生産者の指標にもなっている。
開米牧場(カラービーフ)
雄武町の静かな放牧地で、「和牛を草だけで育てる有機畜産」という希少な取り組みに挑む。
丁寧に育てられた牛は、余計な脂がなく軽やかな旨みが際立つ。
和牛でありながら食べ疲れしない味わいが特徴で、その真摯な手しごとは関わる人の心にも深く響いている。
高野農場
雄武町の北端・幌内地区で、六片種のにんにく「六雪」を育てる高野農場。
寒冷地では珍しいにんにく栽培に取り組み、農薬を極力使わない方法で丁寧に育てている。
火を入れるとほくほくと甘く、生でも澄んだ香りが広がるのが特徴。
北海道・雄武町（おうむちょう）。
人口約4,000人、オホーツク海に面し
酪農・漁業・畜産が息づく町です。
厳しい冬を越えて育つ食材には、
自然の力がぎゅっと詰まっています。
私たちはその恵みを、
まっすぐなごちそうに変えてお届けします。
OUMU TABLE(おうむテーブル)は、
「雄武(おうむ)」と「TABLE(食卓)」を
掛け合わせた言葉です。
北海道雄武町の自然と人のあたたかさを、
日々の食卓へ。
子どもたちが
自分たちの町で何が作られているのかを知り、
故郷に誇りを持てるようになってほしい。
町の産業と日々の暮らしが
「食卓」でつながっていく。
そんな風景が、
少しずつ広がっていくことを願っています。